ASH
ASHさん、情報ありがとうございます。
私はかつおのたたきみたいな感じで食べるのが好きなので、まったくパサパサしていません。
(かつおのたたきは表面が多少パサパサしているか。。。例えがイマイチかな)
ある程度火が通ったのが好きな方は時間をおくのがいいのかもしれませんね。中は余熱で柔らかく、外は肉汁が染みてしっとり。
話がまったく変わりますが、akkunさんとTAKEさんの情報で、本日銀座で文佳人を買ってきました。うまかったです! 伯楽星も買ったので楽しみです!! セミナーに参加するといい情報が得られますね!!!