Ge3の掲示板

kisa

インスタントはキャンプ用に良いですね。
検討します。

matsube
お味噌といえば、私「味噌マドラー」なるものを使ってます。
計量も味噌を溶かすのも楽チンで、見た目もカッコイイ。
https://www.amazon.co.jp/dp/B0086BGQEY/ref=cm_sw_r_tw_dp_U_x_C66bCbVG0JA6

ひかり味噌w。
工場を建てさせてもらっていますw。

我が家もかつては家族総出で自家製の味噌を毎年仕込んでいたのですが、
現在は「ひかり味噌」ですw。

kata
近所のお店で探しましたが、ひかり味噌は発見できす。
ですのでamazonで買ってみました。ちょっと割高ですが。
今使っているお味噌がまだ残っているので、試食はもう少し後ですかな。

ヒカリ味噌のインスタント買って試してみました。
出汁入り味噌と具が別々の袋に入ってるんですね。
味はよくあるインスタント味噌汁の濃い味ではなく、優しい味でした。良い意味でインスタントらしくないです。
キャンプなら文句なし。自宅で楽したいときにはヒカリ味噌がちょうど良い。
良い具材や余った具材があるとき、できる限り美味い味噌汁が飲みたい時は、出汁取ってヤマゴの味噌でという感じで使い分けできそうです。

matsube

うちの近所のスーパーではアマノフーズのものばかりでした。
今後を考え、他の店も探してみます。

TAKE 皆、味噌に反応してしまいましたね（笑
醤油などもちょっと高いのにしても、美味しいと「やっぱ買ってよかった！」って思いますね。

味噌スレッドになってしまって申し訳ないです。
でも、工場を建てているとかディープな情報で、面白いですw。

返って、高いのかも知れないけど、自前の味噌は美味いよね。

kisa
確かにディープな情報が出てきましたね
手前味噌ってのも、自分で作った方が美味いってのが先で、その後今の意味に変わったとか爆

あとセミナーである方に追試していただきましたが、王将の餃子、生で買ってきて自宅で焼いた方が美味いです。テフロンのフライパンなら油不要で水だけで。🥟

matsube

matsube 王将の餃子、生で買ってきて自宅で焼いた方が美味いです。テフロンのフライパンなら油不要で水だけで。🥟

ここから餃子スレになるのかなｗ。
餃子はフライパンに油を広げ、餃子の半分の高さまで水を加え、蓋して強火で蒸し上げてます。

matsube 王将の餃子、生で買ってきて自宅で焼いた方が美味いです。

ASH ここから餃子スレになるのかなｗ。

私、もっぱら冷凍餃子なのですが、今度は王将の生餃子に挑戦してみよう！
最初から作れたら良さそうだけど、私にはまだまだであります

餃子スレなんですか？

それじゃあ、我が家のちょっと変わった餃子をご紹介します。

まず、もやしとニラを茹で、包丁で軽く刻みます。
それに牛と豚の合挽きのひき肉を加え、手で揉みます。

これを市販の餃子の皮で包み、フライパンやホットプレートで焼きます。

タレは、焼肉のたれとポン酢を半々ぐらいに混ぜ、
そこに摩り下ろしたニンニクをたっぷり加えます。
仕上げにラー油を加えて完成です。

小籠包のようなたっぷりとした肉汁と、甘辛のタレが合間って、
ウマ〜！！w。

これにビールがあれば言うことなしですw。

kata

kata タレは、焼肉のたれとポン酢を半々ぐらいに混ぜ、
そこに摩り下ろしたニンニクをたっぷり加えます。
仕上げにラー油を加えて完成です。

タレに生のニンニクをたっぷり使うと、翌日以降にも匂いが残りませんか？
残るというより、体中からニンニク臭がにじみ出てくるという。
大阪に単身で勤務してたとき、わざわざ金曜日にそういうタレを出す餃子専門店で飲食する妻帯者が居ました。
「こうすると土曜日、下手したら日曜まで子どもたちが近寄ってこないのでノンビリできる」とか…。

ASH タレに生のニンニクをたっぷり使うと、翌日以降にも匂いが残りませんか？

不思議にニンニク臭いと言われたことが無いです。

体質のせいなのか、タレの作り方のせいなのか？

フーチを回してみると、タレの作り方のせいと出ますが、これいかに？w。

kata

kata フーチを回してみると、タレの作り方のせいと出ますが、これいかに？w。

そこで分かりました。
その店はたぶんニンニクをタレに漬け込んでます。
kataさんはすりおろして入れてるので、そこが影響してるのかも。

ニンニクの強い餃子は個人的に駄目なんだけど、
ラー油は自分で作るに限ると思ってます。
面倒な時は買ってしまいますが・・・
出来るだけ自作のラー油派ですw。
これが簡単で美味のよ〜
留学生から教えてもらいました。

酢・胡椒のタレもアリですよね。

うちで餃子を作るときの餡は、
ニンニク無しで、大葉を刻んで入れてます。
大葉がアクセントになる感じです。
あっさり系の餃子が食べたいときにどうぞ。