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「水出し緑茶」レポート
投稿者: らんさぁ@蝦夷   投稿日: 15.08.17 17:37
こんにちは。

さて、別スレッドにチラリと書きましたが、120倶楽部で紹介されていた「水出し緑茶」にすっかりハマっています。
実は私、市販の紙パック麦茶が大嫌いでして・・・・・・
手軽なのは良いのですが、1時間ほどで水(すでに麦茶ですが)から紙パックを引き上げないと味が濁る、紙パック自体の味がして酷い、結構手間暇かかる割に全く日持ちせず、すぐにヌルヌルするなどなど、私個人には「手軽なだけ」で口にしたくないシロモノなんです。
昔ながらの煮出し式麦茶ならどうかとも思うのですが、それも面倒(おい)

お茶は番茶以外は眠れなくなるし、やっぱり「泡の出る麦茶(アルコール入り(笑))」しか無いかな~・・・・・・

というわけで、何事にも腰の重い私にしては珍しく、紹介されてすぐに「水出し緑茶」に飛びつきました。

「お茶パック」なるものを生まれてはじめて買います。
60枚入りで65円だったっけ?
緑茶はそのスーパーで一番グラム単価が安いもの(100gで199円)。
水はおいしい水道水。

2リットルバージョンで作ります。
容器は紙パック麦茶を作るやつで、実は2リットルなかったみたい(笑)
1.4リットルくらいかな・・・・・

お茶パックに、計りながら緑茶を詰めていきます。
文字通り、詰め込み作業です。
10g入った時には、え?まじで?と思う大きさ。
麦茶パックサイズです。
20g必要なので、10グラムのものを2つ用意しました(1袋では無理と判断)。

水に入れて30分。
どういうわけか、1回め(全部で3回作れるとのことなので)は必ずお茶パックが2つとも底に沈みます。
2回めからは沈まず一番上に浮いているんです。

漬け上がった?お茶パックは、かなり膨らんでいます。
私の買ったお茶パックのサイズ(9.5☓7センチ)では10グラムずつ2つに分けて大正解。
1つ1つがコンビニの肉まんくらいありそう。

色は非常に薄い。
しかし容器を軽く降ってあげると、すぐに色が濃くなります。
もしかしたら本当はお茶パックを使わずに、お茶っ葉を容器の中で目一杯泳がせてあげる方が良いのかもしれませんが・・・・・・
後片付けが大変になりますからやめたほうがよいでしょう。

味は、普通に緑茶です。
色が薄いもの(出来上がり時に容器を振らなかったもの)でも、味は結構濃い目でしっかりお茶です。
安いお茶っ葉のせいか、お茶の草っぽさが幾分はっきり出ます。
気のせいか、甘みも濃いですね。

肝心の、夜。
なんの影響も無く、ぐっすりです。
ガブガブ飲んでも、何日目でも、「眠れねぇ!」なんてことは無かったです。

私、そんなにテレビ見ないので120倶楽部のきささんの記事が初見でした。
良い物を紹介くださり、ありがとうございました。


<蛇足:「水出し」まつり>
調べますと本家?水出しコーヒーの他にも水出し番茶、水出し紅茶なんてのもあるんですね。

・水出し番茶
参考にしたのは下記URL。
http://www.obubu.com/SHOP/324050/list.html
でも使用したのはそのスーパーで一番グラム単価の安いもの♪
上記サイトの通りに(ただしお茶っ葉は安物、水は単なる水道水・・・・・・あれ?)作成。
味は、濃すぎる気がします。
1晩漬け込みは長すぎると思いました。
渋みが出すぎ。
でも、甘みもしっかり濃く出ています。
漬け込み時間、要検討。

・水出しコーヒー
なんでも、漫画「美味しんぼ」102巻にて、山岡式水出しコーヒーなるものが紹介されている、と、紹介しているサイトを見つけまして、その真似をしました。
参考にしたのは一番最初に見つけたこちらのサイト。
http://de-cafe.info/knowledge/cold_brew_coffee.html

今現在漬け込み中。
ただし、コーヒー豆を少なめにしてみました(濃いコーヒーは嫌い)

使用したコーヒー豆は、やっぱりグラム単価が(以下略)
水出し用には、深煎り豆を細かく引いたものを用いるのが良いそうなんですが、私が使っているのがどんな豆なのかよくわかりません(笑)

近所に昔から水出しコーヒーで有名な店があるので何度か飲んでいますが、実は一度も美味しいと思ったこと無いんですよね~(ぶっちゃけ)
その店自体もなんとなく不潔っぽくて嫌いですし(でも大人気のお店です)

さて、どうなるか?

・水出し紅茶

現在紅茶を飲んでいないので保留。
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蛇足「美味しんぼ式水出しコーヒー」レポート
投稿者: らんさぁ@蝦夷   投稿日: 15.08.18 18:42
こんばんは。
情報として需要がないかと思いますが、蛇足編にちらっと書いた美味しんぼ・山岡式水出しコーヒーの続きを。

一晩浸けこみということで、翌朝、すなわち今日の朝、コーヒー濾紙でこしたのですが・・・・・・・

うわ。

気分はドモホルンリンクルを作る人。
1滴1滴、大切に見守りますよ出勤前の忙しい時間に。
結局マグカップ1杯分で中断、出勤。
なんといいますか、普通にコーヒー入れる数倍以上時間がかかるみたいです。
山岡さんは布でこすように言っているそうなので、やっぱ布を使うべきかなぁ???

帰宅。
仕事中も楽しみだったので、早速こします。
すでに丸一日以上漬け込んでいます。
やっぱりドモホルンリンクル状態。
ようやくこし終わり。

味。
今朝作った「一晩もの」は、普通にコーヒーです。
豆のロースト風味っていいますか、悪く言いますと焦げっぽさなんですが、それもしっかりでています。
それほど香りがしないな、なんて思ってたんですが、カップに近づくとしっかり良い香りが。

先ほど出来た「丸一日もの」は、案外と「一晩もの」と変わらないです。
違うような気がする程度。

問題は後片付け。
麦茶容器で漬け込んだんですが、べっとりとコーヒー豆が・・・・面倒だ・・・・・・


総評としましては、水出し番茶も水出しコーヒーも、水出し緑茶ほどの感動はないです。
いや、あくまで私がいい加減に試した範囲での話なんですけど。
びっくりするほど簡単で、しかも緑茶なのに夜眠れる。
もちろん美味しく、味としてもお湯ではなく水出しにする理由がある。

番茶はもともと眠気の邪魔をしませんし、今回のコーヒーは手間暇考えたらこの程度の味は当然かな、程度。

水出し緑茶、あらためて、オススメです。
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Re: 蛇足「美味しんぼ式水出しコーヒー」レポート
投稿者: らんさぁ@蝦夷   投稿日: 15.08.23 15:26
こんにちは。

山岡式水出しコーヒー、飲んだら夜寝れません(笑)
しっかりカフェインが出まくっている模様。

ちなみに、うっかり漬け込んだまま1時間放置してしまった水出し緑茶も、全然寝れなくなります。
経験上、30分を少々過ぎても大丈夫のようなのですが、さすがに1時間だとカフェインたっぷり。

じゃ、この寝れなくなるコーヒーや緑茶を朝飲んだら頭がスッキリ目覚めて良いんじゃ?
そう思って実験しましたが、寝れなくなるだけでなんのメリットもないみたい(笑)

今現在、いままでの物よりもっと安い、500g599円のお茶っ葉で抽出中。
茶葉の感じは、今までのもの(100g199円)より上質かも?


あと、水出しものはどれもお腹には優しい気がしますが、これは使っている水の影響も大きいかも。
我が家の水道水はそのへんの売り物水じゃ相手にならないくらい良質です。


さて、そもそも需要も必要性もない情報ですし(爆)、この連載はこれにて終了したします。
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