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砂糖について
投稿者: いち   投稿日: 17.02.15 23:56

糖質制限ブームもあり、砂糖の事が気になっています。
下記三点について教えてもらえないでしょうか?

1.最近「白砂糖は体に悪い」「砂糖は依存性が強いから危険」という話をよく聞きます。
これは本当ですか?

2.先日「子供の頃に摂取した砂糖の量で、砂糖の依存度が決まる」という話を聞きました。
これは本当ですか?

3.白砂糖が悪いとして、他に代替しても体への悪影響は変わりませんか?

【代替として考えられるもの】
粗糖
てんさい糖
黒糖
煮切りみりん
メープルシロップ
はちみつ
米飴
自然派甘味料(ラカント等)

よろしくお願いしますm(__)m
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Re: 砂糖について
投稿者: きさ@Ge3   投稿日: 17.02.16 02:01
>1.最近「白砂糖は体に悪い」「砂糖は依存性が強いから危険」という話をよく聞きます。
 これは本当ですか?

60%正しいですが、気にする必要はないでしょう。

>2.先日「子供の頃に摂取した砂糖の量で、砂糖の依存度が決まる」という話を聞きました。
これは本当ですか?

70%正しいですが、これも気にする必要なしです。

>3.白砂糖が悪いとして、他に代替しても体への悪影響は変わりませんか?
黒糖を常用するには常識ですよ。^^;

はちみつは子供にはアカンでしょう!




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Re^2: 砂糖について
投稿者: いち   投稿日: 17.02.16 11:43
ご返答ありがとうございますm(__)m

それ程気にする必要はないのですね…
家で頑張っても外に出ると口にしてしまうものなので、安心しました^^;

黒糖使うの常識なのですか⁉︎
黒糖って、独特の味になりますよね?
お菓子はともかく、料理に使うと黒糖風味になってしまいませんか?

はちみつ…1歳になったら問題ないと思っていました。
まだあげていませんけど。
そんなにダメですか?
  返信   編集   削除
Re^3: 砂糖について
投稿者: きさ@Ge3   投稿日: 17.02.19 05:55
>黒糖使うの常識なのですか⁉︎
 黒糖って、独特の味になりますよね?

白米より胚芽米、玄米が体には良いってのは常識でしょう?
コメも塩も出汁もパンも全て同じです。


ハチミツは15ヶ月以上経ってからですね。
  返信   編集   削除
Re: 砂糖について
投稿者: あそーさん   投稿日: 17.02.19 19:54
【代替として考えられるもの】

いちさん、こんにちは。興味深いネタおおきにです。

今回はお砂糖ネタですが、砂糖は決して悪いものではないと思います。

直観力をフルに使った仕事の後や、凹んだ時、そして目的を達成した後の糖分は何物にも替え難いエネルギー源と感じます。そしてココ一番やらなあかん時の戦闘力の推進パワーとして必須のもので、アメリカ軍がチョコレートを携帯しているのも、必然を感じてのものでしょう。峠の茶屋の餡子のお菓子も然りです(小豆にはストレスや邪気を撃退する効果あり)。

ただ摂り過ぎは良くないので、とくに御菓子類は甘みが変に口に残り次が欲しくなるのは避けるのがポイントです。タバコをやめるとドーパミンの関係か甘いものが欲しくなりがちですが、チェルシーは後味があっさりしており、過剰な反復欲求が出ないので私はお気に入りです。

黒砂糖は炭焼やヨーロピアン、エスプレッソ等の濃いコーヒーにはなかなかあいますよ。

我が家では料理も含め、夏はきび砂糖、冬はてんさい糖を使っていますがいいですよ。
http://www.tensaito.com/(てんさい=ミネラル&オリゴ糖)
http://www.nissin-sugar.co.jp/product/home/kibi_sugar.html(きび砂糖)

そーだ!仕事用に黒砂糖を飴代わりにしてみますかな。
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黒糖の風味。
投稿者: かなめ@兵庫   投稿日: 17.02.20 20:51
私も黒糖を愛用していますが、
実は黒糖が苦手です
今、唯一使えているのがこちらです

http://item.rakuten.co.jp/nk/c/0000000290/

こちらの黒糖は国産ではないですが、
味も風味も薄いので、料理に使っても独特の味になりにくく使いやすいなと思っています
Ge値的にはどうかわかりませんが……。

自分に合う黒糖に巡り合えるといいですね♪
  返信   編集   削除
Re^2: 砂糖について
投稿者: きさ@Ge3   投稿日: 17.02.21 10:20
>我が家では料理も含め、夏はきび砂糖、冬はてんさい糖を使っていますがいいですよ。

「きび砂糖」も「てんさい糖」も悪くは無いけど、Ge3値的には良くないよ。
僕も以前は使ってたけど、今は黒糖ばかりですw。
Ge3値の話題なので、調べてから文章にした方が良いよ。
  返信   編集   削除
黒砂糖=ハイクオリティEG
投稿者: あそーさん   投稿日: 17.02.21 19:10
「きび砂糖」も「てんさい糖」も悪くは無いけど、Ge3値的には良くないよ。 僕も以前は使ってたけど、今は黒糖ばかりですw。 Ge3値の話題なので、調べてから文章にした方が良いよ。

うーん、Ge値的にはよくないのですか。

私も黒糖を使ったことがあるのですが、風味が料理やコーヒーの味にマッチしてない製品しか当たらなかったので継続使用を断念していました。

でも糖分は、人間の運動だけでなくメンタルに対しても欠かせないエネルギー源なので、車のガソリンやオーディオの電源と同じく高Ge値が望ましいですよね。

できれば砂糖も高Ge値を供給すべきと感じ、Amazon売れ筋ランキングから黒砂糖選びをしてみました。
https://www.amazon.co.jp/gp/bestsellers/food-beverage/71214051#5

まずは料理屋珈琲に良さそうで入手しやすそうなのを選びました。
http://amzn.asia/3EOukdw
http://amzn.asia/j8kOylg
http://amzn.asia/iIPsfts

こちらは粗い粒場なのでホッと一息の時にもよさそうなのでチョイスしてみました。
ttp://amzn.asia/hcsCGXX

一番高Ge値な黒砂糖はどれでしょうか?
また、他に俱楽部員のお薦めで御愛用の物有れば、ご紹介お願いしますm(_ _)m


  返信   編集   削除
Re: 黒糖の風味。
投稿者: いち   投稿日: 17.02.21 21:24
きささん、あそーさん、かなめさん、
助言ありがとうございますm(__)m

我が家では料理の甘味は基本的にみりん、
お菓子や甘酢漬け等にはてんさい糖を使っています。
これからはあまり黒糖感の強くない黒糖を使ってみる事にします❗️
私が気になった黒糖感の薄い黒糖も国産じゃなかったなぁ…
そういうものなのかな⁉️

はちみつは15ヶ月までやめた方が良いのですね⁉️
世間的には1歳過ぎてからが定説のようなので…。
気をつけようと思います。
  返信   編集   削除
Re^2: 黒糖の風味。
投稿者: きさ@Ge3   投稿日: 17.02.22 11:17
多く使うときには黒糖にするとかでも良いのでは?
沖縄の料理はほとんど黒糖だと思いますが、匂いが気になりますかね?
僕はパン焼き器にも黒糖です。
確かに黒いパンですw。


  返信   編集   削除
黒砂糖に切り替えます
投稿者: あそーさん   投稿日: 17.02.25 00:41
これからはあまり黒糖感の強くない黒糖を使ってみる事にします❗️ 私が気になった黒糖感の薄い黒糖も国産じゃなかったなぁ…

阪急オアシスで見つけたこの黒砂糖、コーヒーに使いましたが臭いやアクを感じないどころか、美味しさアップ、白砂糖のような変な後味が残らないのも気にいりました。
http://osatou.com/product/domestic/takikokutou_funjo500.html

砂糖は後味が変に尾を引くと反復性が出て、肥満やイライラの原因になるのが玉に傷でしたが、これからは黒砂糖でいきます。いいテーマをアップしていただきおおきにです。
  返信   編集   削除
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